Holunderblütensirup
20
Holunderblütendolden
3
Liter Wasser
2 kg
Zucker
3
unbehandelte Zitronen
60 g
Zitronensäure ( Ich habe Heitmann Citronensäure genommen)
Zubereitung
Die
Blütenstängel abschneiden, von Insekten befreien und in einen
5-Liter-Topf oder
ein
andres Gefäß geben. Das Wasser und den Zucker aufkochen, bis der
Zucker sich aufgelöst hat.
Zitronensäure
und in Scheiben geschnittene Zitronen dazu.
Holunderblüten
dazu und gut umrühren.
Ca.
3-5 Tage stehen lassen.
Mit
einem Stofftuch abgedeckten Topf alles abgießen.
Nochmals
ca. 5 min. aufkochen.
Heiß
in saubere Flaschen gießen.
Hält
sich bis zur nächsten Holunderernte nächstes Jahr.
